1、厨房油烟道、烤炉内油渍沉积太多，清理不干净或未依照要求及早清理，碰到做饭明火或高温烟气引起火灾。 2、厨房做饭油锅过热，干锅、油质溢出锅外等做饭操作不恰当；动火做饭期间人员离去。 3、蒸箱、烤箱、微波炉、搅拌机、绞肉机等大功率电器长期运作或常见故障发热等状况。 4、排风机、抽油烟机等电器设备油渍、灰尘附着，长期高负荷运用，设备衰老快易产生电气常见故障。 5、冷库、冷藏室内选用易燃材料当做保温装饰材料，电气线路立即敷设或穿越保温材料，且电气线路长期连电运作，耗损比较大，衰老较快，故障率较高易引起火灾。 6、超量存储油料等易燃、可燃材料。 7、燃气表间燃气泄漏，遇明火发生爆炸；餐厅、食堂内电子显示屏超负荷运用、超期限运用和长期连电。

消防工程施工在消防施工中除了对工程的设计、设备以及材料优化以外，同时也会要求确保消防施工质量。工程质量的好坏直接影响到消防设施的正常运行，严重的还会导致火灾的发生。 消防工程施工的施工流程按照一定的规范进行，首先在施工前要进行安装准备及准备相关材料。消防施工前，协助甲方进行消防设施的设计审核，未经设计审核或设计审核不合格不得擅自施工，并且向消防部门申报有关资料，办理消防施工进场许可证。