关于厨房火灾小帮手与灭火方法-消防建设

家庭厨房发生火灾后，如果在没有配备消防器材的情况下，能保持镇静，利用身边的生活用品，可以方便快捷地把初期火灾扑灭，食盐就是一种扑救初起火灾行之有效的灭火剂。 食盐，在日常生活中使用相当普遍，它既是不可缺少的调味品，又是一种扑救初期火灾行之有效的灭火剂，家庭中备一些颗粒盐，颗粒盐因为颗粒大，含水量较多，在高温下吸热膨胀快，破坏了火苗的形态，同时发生吸热反应，稀释燃烧区的氧气浓度，是灭灶堂火和固体阴燃火有效的灭火剂，由于这一灭火特性，平时实用的食盐，精细的盐面，颗粒均匀，含有一定的水分，在高温火源下，会迅速分解为氢氧化钠，通过化学作用，抑制燃烧环节的自由基，也是灭油火的好帮手。 一是蔬菜灭火法。当油锅因温度过高，引起油面起火时，此时请不要慌张，可将备炒的蔬菜及时投入锅内，锅内油火随之就会熄灭。使用这种方法，要防止烫伤或油火溅出。 二是锅盖方法。当油锅火焰不大，油面上又没有油炸的食品时，可用锅盖将锅盖紧，然后熄灭炉火，稍等一会儿，火就会自行熄灭，这是一种较为理想的窒息灭火方法。 但值得注意的是，油锅起火，千万不能用水进行灭火，水遇油会将油炸溅锅外，使火热蔓延。

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