厨房存在的火灾风险

1、厨房油烟道、烤炉内油渍沉积太多，清理不干净或未依照要求及早清理，碰到做饭明火或高温烟气引起火灾。 2、厨房做饭油锅过热，干锅、油质溢出锅外等做饭操作不恰当；动火做饭期间人员离去。 3、蒸箱、烤箱、微波炉、搅拌机、绞肉机等大功率电器长期运作或常见故障发热等状况。 4、排风机、抽油烟机等电器设备油渍、灰尘附着，长期高负荷运用，设备衰老快易产生电气常见故障。 5、冷库、冷藏室内选用易燃材料当做保温装饰材料，电气线路立即敷设或穿越保温材料，且电气线路长期连电运作，耗损比较大，衰老较快，故障率较高易引起火灾。 6、超量存储油料等易燃、可燃材料。 7、燃气表间燃气泄漏，遇明火发生爆炸；餐厅、食堂内电子显示屏超负荷运用、超期限运用和长期连电。

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智慧消防系统可实现标准化管理维保工作、实时化监控人员设施状态，加强火灾监测预警和决策支持；面向社会重点单位、工矿企业、轨道交通、隧道等多场景的实时在线监测、故障预测与诊断，隐患风险状态评价及智能化运维管理决策，规范消防日常监督管理，消防安全责任制落实。 智慧消防系统可将燃气浓度监测数据直接上传到云平台自动监测，在数据异常情况下发出声光报警、发送信息至传递至用户手机，管理人员，同时与消防监控中心联动，执勤人员在 时间核实现场情况，确认警情信息，迅速处置，切实做到“1分钟出警、3分钟到场、5分钟处置”。