厨房存在的火灾风险

1、厨房油烟道、烤炉内油渍沉积太多，清理不干净或未依照要求及早清理，碰到做饭明火或高温烟气引起火灾。 2、厨房做饭油锅过热，干锅、油质溢出锅外等做饭操作不恰当；动火做饭期间人员离去。 3、蒸箱、烤箱、微波炉、搅拌机、绞肉机等大功率电器长期运作或常见故障发热等状况。 4、排风机、抽油烟机等电器设备油渍、灰尘附着，长期高负荷运用，设备衰老快易产生电气常见故障。 5、冷库、冷藏室内选用易燃材料当做保温装饰材料，电气线路立即敷设或穿越保温材料，且电气线路长期连电运作，耗损比较大，衰老较快，故障率较高易引起火灾。 6、超量存储油料等易燃、可燃材料。 7、燃气表间燃气泄漏，遇明火发生爆炸；餐厅、食堂内电子显示屏超负荷运用、超期限运用和长期连电。

消防安全监管子系统：

综合利用物联网、云计算、大数据等现代信息技术，通过有线、无线、移动互联网等通信手段，将社会单位消防设施进行互联，获取消防设施状态信息和相关建筑信息，实现消防信息共享与应用服务的智慧消防物联网数据平台系统。用户通过WEB客户端或手机APP客户端登录平台能够获取“智慧消防”的各类信息，方便、有效的管理各类消防设施和设备，及时发现并排除消防隐患，并对火灾及时自动确认和上报，并通过报警联动实现自动灭火，并通过客户端及时通报相关人员采取对应措施，做到火灾损失小，提高火灾防控水平及救援速度。