厨房存在的火灾风险

1、厨房油烟道、烤炉内油渍沉积太多，清理不干净或未依照要求及早清理，碰到做饭明火或高温烟气引起火灾。 2、厨房做饭油锅过热，干锅、油质溢出锅外等做饭操作不恰当；动火做饭期间人员离去。 3、蒸箱、烤箱、微波炉、搅拌机、绞肉机等大功率电器长期运作或常见故障发热等状况。 4、排风机、抽油烟机等电器设备油渍、灰尘附着，长期高负荷运用，设备衰老快易产生电气常见故障。 5、冷库、冷藏室内选用易燃材料当做保温装饰材料，电气线路立即敷设或穿越保温材料，且电气线路长期连电运作，耗损比较大，衰老较快，故障率较高易引起火灾。 6、超量存储油料等易燃、可燃材料。 7、燃气表间燃气泄漏，遇明火发生爆炸；餐厅、食堂内电子显示屏超负荷运用、超期限运用和长期连电。

大火突然降临，这些小常识你得懂

1、习惯心理，即原路逃生 这是常见的火灾逃生行为模式。到公共场所的人对环境不熟，对逃生路线不了解，当发生火灾的时候，绝大多数是奔向来时的路线，作逆向返回的逃生。倘若该通道被烟火封锁，则再去寻找其他入口。殊不知，此时已失去*逃生时间。 2、向光心理 在紧急危险情况，人的本能、生理、心理决定人们总是向着有光、明亮的方向逃生。而这时的火场，90%的可能是电源已被切断或已造成短路、跳闸等，光和亮之地正是火魔肆无忌惮地逞威之处。不要盲目向光朝亮逃生。