厨房存在的火灾风险

1、厨房油烟道、烤炉内油渍沉积太多，清理不干净或未依照要求及早清理，碰到做饭明火或高温烟气引起火灾。 2、厨房做饭油锅过热，干锅、油质溢出锅外等做饭操作不恰当；动火做饭期间人员离去。 3、蒸箱、烤箱、微波炉、搅拌机、绞肉机等大功率电器长期运作或常见故障发热等状况。 4、排风机、抽油烟机等电器设备油渍、灰尘附着，长期高负荷运用，设备衰老快易产生电气常见故障。 5、冷库、冷藏室内选用易燃材料当做保温装饰材料，电气线路立即敷设或穿越保温材料，且电气线路长期连电运作，耗损比较大，衰老较快，故障率较高易引起火灾。 6、超量存储油料等易燃、可燃材料。 7、燃气表间燃气泄漏，遇明火发生爆炸；餐厅、食堂内电子显示屏超负荷运用、超期限运用和长期连电。

消防工程主要问题和解决措施

一、广大群众和企业对于消防安全的意思淡薄，缺乏一定消防安全知识。 二、建筑结构和布局的不合理，加大了安全隐患。 三、相关部门监督的不到位，消防工作的不够重视。 四、消防工程消防器材等基础设施的不完善以及消防力量的不够强大。只有针对这些存在的问题各个击破，才能有效的达到消防上的安全。 因此，需要着手从以下几个方面进行努力： 一、加强消防知识的普及、提高消防意识。 二、合理布局建设，严惩违法违规建筑。 三、加大监督管理力度，制定相应的政策法规。 四、进行遇险自救宣传教育，提高自救能力。 五、加强消防队伍建设，加大扑救力量。 消防工程只有对存在的消防问题引起足够的重视，并做出相应的完善措施，才能使得消防建设工作更加事半功倍。