厨房存在的火灾风险

1、厨房油烟道、烤炉内油渍沉积太多，清理不干净或未依照要求及早清理，碰到做饭明火或高温烟气引起火灾。 2、厨房做饭油锅过热，干锅、油质溢出锅外等做饭操作不恰当；动火做饭期间人员离去。 3、蒸箱、烤箱、微波炉、搅拌机、绞肉机等大功率电器长期运作或常见故障发热等状况。 4、排风机、抽油烟机等电器设备油渍、灰尘附着，长期高负荷运用，设备衰老快易产生电气常见故障。 5、冷库、冷藏室内选用易燃材料当做保温装饰材料，电气线路立即敷设或穿越保温材料，且电气线路长期连电运作，耗损比较大，衰老较快，故障率较高易引起火灾。 6、超量存储油料等易燃、可燃材料。 7、燃气表间燃气泄漏，遇明火发生爆炸；餐厅、食堂内电子显示屏超负荷运用、超期限运用和长期连电。

智能监控消防系统：

将社会发展单位工程建设中的物联网感知、温度感知、压力检测、电气火灾监控、视频监控等感知机器设备改造为可感知设备，通过软件系统服务平台连接，完成各单位火灾报警信息的预警信息和感知。此外，还开发设计了手机APP软件系统，利用专用移动智能终端或智能机接收消防物联网中的各种信息，并与之连接，完成火灾报警、常见故障检测和维修管理等功能。