餐厅、厨房的防火要求有哪些
(1)餐厅内不得乱拉临时电气线路，如需增添照明设备以及彩灯一类的装饰灯具。应按规定安装。餐厅内的装饰灯具，如果装饰件是由可燃材料制成的，其灯泡的功率不得超过60W. (2)餐厅应根据设计用餐的人数摆放餐桌，留出足够的通道;通道及出入口必须保持畅通，不得堵塞，举行宴会和酒会时，人员不应超出原设计的容量。 (3)如餐厅内需要点蜡烛增加气氛时，必须把蜡烛固定在不燃烧材料制作的基座内，并不得靠近可燃物。供应火锅的风味餐厅，必须加强对火炉的管理。液化石油气炉，禁止使用;酒精炉和木炭炉，慎用; 使用固体酒精燃料，比较安全。餐厅服务员在收台时，不应将烟灰、火柴梗卷人台布内。 (4)厨房内易燃气体管道、法兰接头、仪表、阀门必须定期检查，防止泄漏;发现易燃气体泄漏时，首先要关闭阀门，及时通风，并严禁明火和启动电源开关。 (5)楼层厨房不应使用瓶装液化石油气。煤气、天燃气管道应从室外单独引人，不得穿过客房或其他公共区域。 (6)厨房内使用的绞肉机、切菜机等电气机械设备不得过载运行，并防止电气设备和线路受潮。
建筑消防工程质量的监督管理的含义
建筑消防工程：消防工程与人们的生活息息相关，建筑消防工程不仅可以在火灾发生时减少人们的财产损失，保障和指示人们可以在火灾发生的 时间迅速地离开，而且 重要的是可以有效地减少火灾对人们生命安全的伤害。消防工程的设施系统包括：火灾自动报警系统、火灾自动喷水灭火系统、灭火器、火灾事故广播、应急照明和安全疏散标志系统等。 建筑消防工程的质量：建筑消防的设备系统必须采用安全可靠科学的，不能有劣质不合格的。在建造的过程中一定要严格地按照国家的相关工程规定有序的进行，严禁在过程中偷工减料，使用假冒伪劣产品，符合安全、美观、实用等要求。我们要严把质量关，使建造的工程能保证有预防火灾的能力和在火灾发生时能起到他应有的作用，使人员能够安全有序地撤离火灾现场并能减少人们的财产损失。
