餐厅、厨房的防火要求有哪些
(1)餐厅内不得乱拉临时电气线路，如需增添照明设备以及彩灯一类的装饰灯具。应按规定安装。餐厅内的装饰灯具，如果装饰件是由可燃材料制成的，其灯泡的功率不得超过60W. (2)餐厅应根据设计用餐的人数摆放餐桌，留出足够的通道;通道及出入口必须保持畅通，不得堵塞，举行宴会和酒会时，人员不应超出原设计的容量。 (3)如餐厅内需要点蜡烛增加气氛时，必须把蜡烛固定在不燃烧材料制作的基座内，并不得靠近可燃物。供应火锅的风味餐厅，必须加强对火炉的管理。液化石油气炉，禁止使用;酒精炉和木炭炉，慎用; 使用固体酒精燃料，比较安全。餐厅服务员在收台时，不应将烟灰、火柴梗卷人台布内。 (4)厨房内易燃气体管道、法兰接头、仪表、阀门必须定期检查，防止泄漏;发现易燃气体泄漏时，首先要关闭阀门，及时通风，并严禁明火和启动电源开关。 (5)楼层厨房不应使用瓶装液化石油气。煤气、天燃气管道应从室外单独引人，不得穿过客房或其他公共区域。 (6)厨房内使用的绞肉机、切菜机等电气机械设备不得过载运行，并防止电气设备和线路受潮。
如何对自动喷水灭火系统进行维护保养
一、每月巡检责任区内所有的供水总控制阀、报警控制阀及其附属组件，进行外观检查并观察压力表指针是否有正确的压力，保证系统处于无故障状态。 二、供水水源检查是否设计所需的水量和水压，每年对水源的供水能力进行一次测定。 三、气压水罐每月检查核对其消防水位及气压水罐的气压力并对保证消防储备水不被他用的措施进行检查，发现有故障马上进行修复。 四、寒冷季节勤检查外线路的保温，防止结冰。 五、消防水泵每月启动运行一次，并作模拟自动控制的参数使其启动运转。 六、每个季节利用报警阀旁的放水试验阀进行一次供水水源试验，以验证系统的供水能力。 七、系统上所有控制阀门均应有铅封或锁链固定在开启或规定的状态，阀门编号，挂上标牌，标明阀门在系统中所控制的部位均处于正确状态。 八、每月对铅封和锁链进行一次检查，及时修复损坏处，保证控制阀不被误关闭，保持供水管路畅通。
