餐厅、厨房的防火要求有哪些

(1)餐厅内不得乱拉临时电气线路，如需增添照明设备以及彩灯一类的装饰灯具。应按规定安装。餐厅内的装饰灯具，如果装饰件是由可燃材料制成的，其灯泡的功率不得超过60W. (2)餐厅应根据设计用餐的人数摆放餐桌，留出足够的通道;通道及出入口必须保持畅通，不得堵塞，举行宴会和酒会时，人员不应超出原设计的容量。 (3)如餐厅内需要点蜡烛增加气氛时，必须把蜡烛固定在不燃烧材料制作的基座内，并不得靠近可燃物。供应火锅的风味餐厅，必须加强对火炉的管理。液化石油气炉，禁止使用;酒精炉和木炭炉，慎用; 使用固体酒精燃料，比较安全。餐厅服务员在收台时，不应将烟灰、火柴梗卷人台布内。 (4)厨房内易燃气体管道、法兰接头、仪表、阀门必须定期检查，防止泄漏;发现易燃气体泄漏时，首先要关闭阀门，及时通风，并严禁明火和启动电源开关。 (5)楼层厨房不应使用瓶装液化石油气。煤气、天燃气管道应从室外单独引人，不得穿过客房或其他公共区域。 (6)厨房内使用的绞肉机、切菜机等电气机械设备不得过载运行，并防止电气设备和线路受潮。

消防工程对于高层建筑的重要性

在大型公共建筑和高层建筑中，布置有多个电梯及管道（水、暖、空调专业）、电缆（强电、弱电）等垂直布置的竖井。竖井贯穿各个楼层，一旦某处发生火灾，临近火源处的竖井会因热压作用产生极大的抽吸力，使火势沿楼层蔓延，造成人员疏散困难，通道堵塞，消防人员难以进入火场灭火。火灾的直接损失就是人员的伤亡及财产焚毁。 因此，消防工程公司对大型公共建筑、高层建筑必须设置完善合理的消防灭火系统，保证在发生火情时，能及时扑救和封锁火道，以 短时间疏散人员，控制火势，将损失减少到 程度。 目前，许多大型公共建筑、各类型大型专业超市、大型商场等建筑都具有层面积大、人员密度大、物品摆放密度大等特点，而家具、建材、灯具等大型市场更具易燃性。 近年来，全国各地发生多起专业性商场的火灾事故，造成严重的经济损失。引起火灾事故的主要原因是：消防措施不利；无防火分区或分区设置不合理；安全通道封堵；货品摆放不合理；消防用水设备失灵；水源水压、水量严重不足；无消防贮水池；消防救火车辆通道不畅；管理混乱；缺乏消防用水基础知识；对火灾隐患检查不利，处理不及时；消防规章制度执行不利；缺少对职工消防意识及知识的教育；电气线路老化，电气开关等电气产品质量低劣等多种因素。