1、厨房油烟道、烤炉内油渍沉积太多，清理不干净或未依照要求及早清理，碰到做饭明火或高温烟气引起火灾。 2、厨房做饭油锅过热，干锅、油质溢出锅外等做饭操作不恰当；动火做饭期间人员离去。 3、蒸箱、烤箱、微波炉、搅拌机、绞肉机等大功率电器长期运作或常见故障发热等状况。 4、排风机、抽油烟机等电器设备油渍、灰尘附着，长期高负荷运用，设备衰老快易产生电气常见故障。 5、冷库、冷藏室内选用易燃材料当做保温装饰材料，电气线路立即敷设或穿越保温材料，且电气线路长期连电运作，耗损比较大，衰老较快，故障率较高易引起火灾。 6、超量存储油料等易燃、可燃材料。 7、燃气表间燃气泄漏，遇明火发生爆炸；餐厅、食堂内电子显示屏超负荷运用、超期限运用和长期连电。

公共场所空间大、可燃物多、人员相对性密集，如果发生火灾，非常容易导致群死群伤的火灾事故。公共场所因为人多、物品多，因此存有的安全隐患也大，那么我们应当多了解关于公共场所脱险的广东消防改造知识，那样有利于我们在发生火灾时能沉着应对。 1.脱险时不必乘坐电梯。当火势并不大时，要尽可能往楼层下面跑，若通道被烟火封阻，则应背向烟火方向撤离，逃往天台、阳台处。 2.脱险时要避免 烟雾中毒，可以用湿毛巾或湿口罩蒙口鼻，弯腰或匍匐撤离。越过烟火封锁区时，如并没有防毒面具、头盔、阻燃隔热护具，可向头部、身上浇冷水或用湿毛巾、湿棉被、湿毯子等将头身裹好。 3.先要有意识地查看内部地势，查看消防标识，注意疏散通道、安全出口及楼梯方位等，保证心里有数，碰到紧急状况便能够摸清通道，尽早逃离现场。 4.碰到火灾要维持镇静，快速判明危险地方和安全地方，决策脱险的方式 。撤离时，应依照工作人员的引导开展疏散，要注意朝脱险指示标志方向或空旷地方跑，不必盲目从众，相互拥堵，乱冲乱撞。 5.必要时可运用周边的物品自制器材脱险，或运用落水管、房屋内外凸起位置等建筑物设施脱险 6.身上起火时，不必奔跑，应当脱去衣服就地打滚将火压灭。 7.在无处可逃的状况下，应积极找到避灾地方。