厨房存在的火灾风险
1、厨房油烟道、烤炉内油渍沉积太多，清理不干净或未依照要求及早清理，碰到做饭明火或高温烟气引起火灾。 2、厨房做饭油锅过热，干锅、油质溢出锅外等做饭操作不恰当；动火做饭期间人员离去。 3、蒸箱、烤箱、微波炉、搅拌机、绞肉机等大功率电器长期运作或常见故障发热等状况。 4、排风机、抽油烟机等电器设备油渍、灰尘附着，长期高负荷运用，设备衰老快易产生电气常见故障。 5、冷库、冷藏室内选用易燃材料当做保温装饰材料，电气线路立即敷设或穿越保温材料，且电气线路长期连电运作，耗损比较大，衰老较快，故障率较高易引起火灾。 6、超量存储油料等易燃、可燃材料。 7、燃气表间燃气泄漏，遇明火发生爆炸；餐厅、食堂内电子显示屏超负荷运用、超期限运用和长期连电。
遇到火灾的自救逃生知识
1、前提要有脱险的观念。假如进出地下停车场、购物店等场地，别忘记看布局图(通常入口处都有)，记牢安全出口、避难指示等，仅有了解了四周的区域环境，才可以保证临危不乱。 2、地下商场如果发生火灾事故，要马上关掉空调系统终止送风，避免 火势扩张。与此同时，要马上开启排烟设施,快速排出来地下室内烟雾，以减少火场温度和提高火场能见度。 3、浓烟腾出时，由于地底场地排烟能力差，会看不清楚路向，这时候应冷静下来地观查烟气流动的方位，沿着同一方向，沿着墙壁，边移动边找寻出口，由于烟气一直朝出口处流动的。 室内消火栓是室内管网向火场供排水的，含有阀门的接口、为工厂、仓库、高层建筑、公共建筑及船舶等室内固定消防设施，一般组装在消火栓箱内，与消防水带和水枪等器材配套运用。 室内消火栓通常都设置在建筑物公共部件的墙壁上，有显著的标志，内有水龙带和水枪。 当发生火灾时，寻找离火场间距较近的消火栓，开启消火栓箱门，取下水带，将水带的一端接在消火栓出水口上，另一头接好水枪，拉到起火点周边后方可开启消火栓阀门。
